Можно ли в 1С Бухгалтерия 8 разделить права использования для разных пользователей (бухгалтер, менеджер, аудитор и т.д.)?

Да, программа 1С Бухгалтерия 8 поддерживает разделение при помощи набора Профилей и Ролей. Каждый профиль содержит в себе набор ролей, каждая роль дает пользователь определенные возможности.